2011. január 29., szombat

Nutellás-banános trifle

Ez a poharas tömény édesség a legegyszerűbb és legtáplálóbb alapokból került összeállításra.
Ennyi év után tudtam csak meg, hogy február 5.-én van a Nutella napja.
"Mindig tanul az ember!"
A héten hirdette meg Eszter a blogján http://azeszter.freeblog.hu  ezt a kis játékot, kapva kapva siettem venni.
Természetesen, hogy ismét küldök egy kis receptet erre a nemes alkalomra és együtt ünnepeljünk, és
csipegessünk ebből a finomságból!
Alapja:
Kakaós keksz, leöntve kókuszlikőrrel, ez kihagyható, ha gyerekeknek készül,
a túró összekeverve vaníliás cukorral vagy mézzel, pici citrommal és tejszín/joghurt/tejföl bármelyikével.
Rákarikáztam a banánt majd a nutellát, a tejszínhabbal megkoronázzuk és kész is!









2011. január 28., péntek

Rugelach 2.

A tésztát az alaprecept alapján készítettem el, de nem vártam rá egy napot!
Csak egy órát.
Akárkivel beszélek, beszéltem, már a tavaszt várja. Nyugtattam őket és magamat is,
a január még mindig a telet hozza magával, sőt többször még áprilisban is esik a hó,
ezért nem kell csodálkozni, hogy pár napja még szitált és mivel éljünk a mának,
örüljünk is ennek! (bármilyen nehéz is!)

Recept: 10 dkg vaj, 10 dkg krémsajt, 15 dkg liszt, 6 dkg cukor, só.
A töltelék most is fahéj illetve kakaó volt . (persze sok cukorral elkeverve)

Nagyon tetszett , amikor szitáltam a porcukrot, és együtt hullott a hó is,
ezeket örökítettem meg ezekkel a hangulatos fotókkal..












2011. január 27., csütörtök

Ajándék : DÍJ

Ma ilyen jól kezdődött a napom:




Kedves ajándékot kaptam a minap Strawberry blogja -tól Nagyon jól esett, hogy rám gondolt és ezúton szeretném örömömet és köszönetemet kifejezni neki.

A díjjal járó szabályok a következők:



- Írj egy bejegyzést, amelyben közzéteszed a Liebster-blog képet, és másold be ezt az útmutatót.


- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.


- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.


- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.


Szeretettel továbbadom a díjat az alábbi blogger társaimnak:

http://avecleventdusud.blogspot.com, ZSÉ-nek
http://mega-zooom.blogspot.com/, Pocoknak,
http://narancslekvar.blogspot.com/Salsa-nak
http://www.fincsisegek.hu/http://www.fincsisegek.hu

Remélem , ők is úgy fognak örülni, mint én.
Megpróbáltam úgy kiválasztani őket, akiknek még kevés  a követőjük  és még nem kaptak
ilyen díjat sem.


2011. január 26., szerda

Milliomos szelet

Ajánlva Azoknak , akik nagy házban élnek gondtalanul, mégsem boldogak!
A nemrég említett könyvben foglalta össze úgy az író a boldogságot, hogy
nem kell annyi pénz a boldogsághoz, mint hinnénk, viszont az irigység
megmérgez minden kapcsolatot és magányossá tehet! A pénz, a vagyon sokszor
félelmet és elszigeteltséget eredményez. Bizalmatlanságot és elégedetlenséget vált ki.
Az evés nem megoldás a problémákra, de biztos boldoggá tesz!

Ez a sütemény jó sok éve szerepel  szinte minden süteményes könyvben.
A nevét gondolom rég kaphatta, mert ma már annyira nem számít a legdrágább sütik közé. Igazán
egyszerű keksz alapja van, a karamellkrém és tejcsokoládé pedig rajta.
Alap: 12 dkg vaj, 17 dkg liszt, 6 dkg cukor.
Krém : 40 dkg sűrített tej,  cukor, 5 dkg vaj
Tetejére: 10-20 dkg tejcsokoládé felolvasztva.

Nem volt időm, hogy teljesen megdermedjen a csoki, ezért nem lett olyan szép a végeredmény!





2011. január 25., kedd

Az a bizonyos: Rugelach

Ismét zavarban voltam , amikor hiába kutattam a kisagyam hátsó bugyraiban, semmit sem találtam róla...
Hiába , nem jártam még New Yorkban, sajnos, most már apránként odavezet valami, ha nem más, a sütik .
Ezért szeretem az ételeket , főzést,  ízeket, mert eljuthatok bárhová, akár itthonról is.
Ami először megtetszett: krémsajtos a  tésztája, másodszor mindenféle földi jóval tölthető, ja és mindenki csodaként áradozik róla. Persze a kíváncsiságom győzött és íme ez az első ilyen nevű süteménykém.
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 10 dkg mascarpone/krémsajt, 6 dkg cukor, só, 15 dkg liszt.
Töltelék : Ami igen tetszetős, bármit tehetünk bele, mazsola, dió, mogyoró, mandula, kakaó, csoki, lekvár stb...
Én három félét tekertem, fahéjast, kakaósat és csokis-eperlekvárosat.
Hát igen, most már tudom, miért áradoznak róla, én is ezt fogom tenni, fantasztikus!
Az alapanyagokat berakjuk a robotgépbe, ez megkönnyíti az összedolgozást, de persze kézzel is lehet,
egy éjszakára hűtőben ajánlják pihentetni, ez a legrosszabb, hogy csak másnap eheted...!
Viszont ez a mennyiség éppenhogy kóstolásra elég, minimum a duplájával kell számolni, ha tényleg
enni is akarunk belőle.
Kinyújtással nekem nem volt gondom, de persze alá kell lisztezni, körcikkekre vágjuk, majd kenjük és tekerjük.
A sütőtől függően, na meg a nagyságuktól, 10-20 perc alatt kész.










2011. január 24., hétfő

Krémsajtos keksz

Ismét egy kekszrecept, aminek nagyon örülök, mert finom és új alapanyagokból áll.
Elif blogján láttam , és már másodszor csinálom, mert nagyon ízlett mindenkinek.
Az első adagból nem maradt fotózásra, ezért a másodiknál már az elejétől kattintottam,
és a végére nem maradt, de ez van , ha rájárnak.
Keksz tésztája: 10 dkg vaj, 10 dkg krémsajt, 1 tojás, szódabikarbóna vaníliaesszencia/ mandulaaroma,
1 csésze cukor, 2,5 csésze liszt, só, porcukor.
Töltelék: lekvár/ csokikrém: tejszín, csoki, vaj, plusz egy kis rumaroma. (Ezt én tettem bele, mert így teljesen sportszelet íze lesz!), de lehetne akár narancshéjjal is ízesíteni.
A hűtőben pihentetni kell a tésztát, majd lisztezett felületen kinyújtani, majd 5-10 perc alatt kisütni.

Egyszerű és nagyszerű, ezt a receptet megtartom!













2011. január 23., vasárnap

Könyvajánló

Amikor találkoztam ezzel a könyvvel, nagyon nagy hatással volt rám, alig vártam, hogy legyen egy következő
az írótól, hogy ugyanígy magával ragadjon.
Szerintem sokan ismerik, de ha nem, olvassátok el, sok olyan gondolat merül fel, ami újdonság illetve teljesen
más szemszögbe helyezi az olyan egyszerű dolgokat, mint például pihenés, nyugalom  és fogkrém.

Szóval a következő könyv Eric Weinertől: A boldog zarándok, amit már harmadszor olvasok azóta.
Mostanában úgy érzem: boldogabb lettem, mint eddig, pedig , ha a nyers valóságot sorolnám, nem
ez lenne az első, ami eszébe jutna az embereknek.
A lényeg, hogy megtalálni, amitől jól érzed magad, ki így, ki úgy. Nekem például ez a blog is egy ilyen
kedves , új dolog. Kísérletezhetek , főzhetek , fotózhatok! Mi kell még?
Új emberekkel ismerkedhetek meg, akikben hasonló vagy közös az  érdeklődési körünk.
Először nem tetszett a könyv, teljesen mást vártam, de amikor a közepén eljutott az utazó Izlandba, akkor felcsillant a szemem, lelkem. Hazataláltam. Ezt azért írom, mert úgy vettem ki , hogy ott gondolkodnak hasonlóan hozzám. Ez egy nagyon kettős , mert imádom a meleget és napfényt, ott pedig ezek ritkán vannak, mégis az élethez való hozzáállásuk kitűnő.
Ez az a könyv, amit bármikor és bármennyiszer el lehet olvasni. Érdekes tanulmány lehet a különböző népek, kultúrák összehasonlításában is.

Részlet: "Hogy a fogkrém és a vécépapír közül végül melyiket választotta? Veronica szerint a világon két ember létezik: Fogkrém Ember és Vécépapír ember. Veronica az előbbi kategóriába tartozik. Az ember mindig képes arra, hogy találjon valamit, ami vécépapírként használható, például a papírszalvéta. ...
A fogkrém... nem csak egy alapvető funkció betöltésére szolgál.
A fogkrém kellemes érzést is biztosít az ember szájának s az egész embernek. Igen, Veronica egy Fogkrém Ember."





2011. január 22., szombat

Egyszerű fehér torta

Az első fondant bevonóm: sajnos kemény lett, kell még gyakorolnom.
A torta színét (szerintem)  - egy-két külföldi blogokat találva - a fehér hó színe adta.
Gyönyörű, sejtelmes képek, csupa fehérség, ez jellemzi ezt a csoportot.
Nagyon hangulatos, bár tél végén nem biztos, hogy erre vágyunk...!
De engem most megihletett , mert mint látjátok színmániás vagyok, most üdítően hatott ez az új élmény.
Még nem döntöttem el, hogy ezzel a cukros mázzal, vagy inkább marcipánnal vonjam be a februári szülinapi
tortákat. Addig is gyakorlok, bár közbe jöhet még bármi.
A legközelebbi, valószínű csokis  illetve kakaós lesz, illetve kipróbálom majd a pillecukrosat is, talán egyszerűbb is az a fajta.
Fondant: 2 tk zselatinpor, 6 evk víz, gőz fölött megolvasztani margarinnal, mézzel és kb 40 dkg porcukor,
amivel gömböt formázunk és befóliázva várunk 1 éjszakát. Utána nyújtjuk és formázzuk.
Nem is szoktam enni ilyen tortát, de most arra gondoltam, miért ne.
Az alap tészta viszont tökéletes : 4 tojás, 15 dkg cukor, 35 dkg liszt, sütőpor, vanília aroma, 1,5 dl olaj,
1,5 dl tej. Ez egy sűrű kevert tészta, jobb, mint a piskóta, mert biztos, hogy nem esik be és sokáig tartja
meg a formáját.
Most eperlekvárral és vaníliás krémmel töltöttem meg a lapokat. (puding, plusz cukros vaj keveréke)












Utóirat: letakarva szobahőmérsékleten a cukorfondant megpuhult, így könnyebben lehetett  alakítani!

2011. január 21., péntek

Narancsos trifle

Nemrég Elif blogjából csináltam meg egy receptet, ma meg az ő ajánlatára majdnem druszám: Strawberry blogjára készülök. Természetesen a neve is más, mert szerintem hasonlót készítettem, de nem ugyanazt.
A trifle egyszer készült fotózásra már (nem is olyan régen), és most azt hiszem még finomabb összeállítást
láthattok. A keksz helyett csokis brownie került az aljára és mascarponével, naranccsal rétegezve nagyon klassz kis poharas édességet kaptam.

Brownie tuti recept: 2 tojást kb 20 dkg cukorral gőz felett krémessé keverünk, addig 10 dkg vajat és 10 dkg étcsokit is felolvasztunk, a tojáskrémhez vaníliaesszenciát 30 g kakaót és 80 g lisztet szórunk, sütőporral és a csokis masszával átkeverjük, forró sütőben megsütjük. (persze a csipet só, mint mindig , mehet bele!)
Az ő karácsonyi receptjében tejföl + cukor volt a krém, én inkább mascarponével rétegeltem.
Krém: mascarpone, vaníliás cukor, méz, mézeskalács fűszerkeverék.
A tejszínhabba én nem szeretek zselatint tenni, ezért kihagytam, viszont inkább reszeltem narancshéjat bele.
Az alsó réteg tehát csokis brownie, utána  mehet a narancslikőr, de a gyerekek miatt elhagyható,
azután a lekvár (narancs) vagy narancsdarabok, utána a mascarponés krém és tejszínhab.
Én morzsákkal díszítettem meg, így mutatósabb is és izgalmasabb is enni.
Tényleg nagyon finom édesség, ti is próbáljátok ki!
















2011. január 20., csütörtök

Kacsaleves daragaluskával

A jó húslevest  gyógyerejűnek tartják, biztos van benne valami. Nem szoktam étteremben
húslevest kérni, viszont itthon imádom, Bármelyiket!
Most ismét kacsa került a tányérunkban, nem túl elterjedt szerintem, de ha szeretjük a kacsát, ez is fog ízleni.
Jó lenne többet főzni leveseket, mert mostanában nem túl gyakori. Már leszoktunk a 3-4 fogásos
hétvégi ebédekről, mert nem bírtuk végigenni. Viszont ha lecsökkentem a mennyiségeket, akkor
rászokhatnánk a "normális" adagokra, ami azért jóval kisebb, mint amit gondolok.
Ez a leves ismét nagy adag lett!:))
Feltettem az aprólékokat  sóval, szemes borssal , fokhagymával, vöröshagymával főni,  később a zsiradékot le kell szedni, ha nem akarunk
túl zsíros levest eszegetni, beleraktam a zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, lehet gombát is, paradicsomot, paprikát)
tovább fűszereztem lestyánnal, kakukkfűvel, erős paprikával ( chili), szerecsendióval, majorannával.
A lestyánt minden levesbe érdemes tenni, attól lesz igazán különleges és a kockákat el lehet felejteni.
(Nem is értettem soha, miért nem fűszernövényekkel oldják meg az ízeket jónéhányan!)
Ezeken kívül, lehet szegfűszeget, vagy kardamóm magot is beletenni. (én most szegfűszeget raktam)
1-2 óráig lassú tűzön főzögettem, addig a daragaluskát is odakészítettem:
1 tojás, 4 dkg kacsazsír, só, bors kb 3-5 evők. búzadara. Lehet még szerecsendióval vagy petrezselyemmel ízesíteni.  ( 1 óráig hagyom állni, megduzzadni, akkor nem lesz kemény!)