2012. augusztus 31., péntek

Epres mojito

Igazából nem is mojito, viszont nem jutott más eszembe a mentás ízről.!
Csak a rum nem volt itthon, ezért kicsit a pohár színéhez igazodva Blue Curacao-t öntöttem a jégkására.

Nekem bejött, mert az eper-menta kombináció megunhatatlan, és mivel nyár végi hangulatom van, ezért ezzel a koktéllal még úgy éreztem , még nyár közepén is járhatunk!

Hozzávalók: fejenként 1 pohárnyi jégkása, kb 1-1 dl házi narancslikőr és Curacao, fél citrom leve, méz /cukorszirup, menta, pár szem eper, zöld koktélcseresznye















2012. augusztus 30., csütörtök

Sült epres sajttorta





Szeretem a sajttortákat, ez is annak készült, de most nem kekszes/ cornflakes alappal, hanem leveles tésztában.
Nagyon szépet és finomat süthetünk ebéd után, gyorsan kész van, ha kisebb kerámiába vagy tortaformába rakjuk.
Ezt a receptet küldeném még a gyümölccsel való díszítésű  játékra, bár ahogy elnézem, szinte miden nap, -az elmúlt két hétben -sikerült valami ilyesmit készítenem. Nem győzöm felrakni a hasonló recepteket!

Tehát boldog blogszülinapot kívánok ezzel a kis tortával Vikvinek!




Hozzávalók:  100 gkész leveles tészta,  150 g mascarpone / sajtkrém, 1 dl  tejszín,  1 tojás,  3 kanál cukor, vanília/ vanília esszencia,  1 marék eper, tejszínhab a tetejére

Nekem most egy igazi vanília puding jutott eszembe, amikor kanalazgattam!










2012. augusztus 29., szerda

Epertortácska

Eredetileg nem ilyen tortát képzeltem el, de aztán a szokásos történt: elragadott az alkotási láz, és csak történtek az események, alakultak a hozzávalók.


Hozzávalók: 200 g  eper,  250 g mascarpone,  2 dl tejszín/ görög joghurt,  ízlés szerint  kevés méz / cukor, 1 citrom leve,- héja,  házi vanília esszencia,  pár kanál eperlekvár /szedres/ málnás/, díszítés koktél cseresznye
alapja: pedig  200 g cornflakes/ zabpehely/,  10 dkg vaj

A cornflakes -t nem kell sütni, csak kicsit, vagy "nagyon " apróra törjük  , elkeverjük az olvasztott vajjal, megkenjük a lekvárral, eperszeletekkel, majd a  kikevert krémsajtos joghurtot rákanalazzuk és kész is!

Nagyon gyors és nagyon finom, nekem főleg most a cornflakes majdnem sós , a lekvár édes és a sajtkrém nem túl édes hármasa ízlett.








2012. augusztus 28., kedd

Sárgabarackos túrógombóc


Ebben az évben több sárgabarackot vehettem volna, mert mindig eszembe jut, ha főzök. Tehát barack hiányom van, ezért kitaláltam egyik este, hogy mint a gombócban, a túrógombócban is biztos finom lehet a sárgabarack.

Hozzávalók: 250 g túró, 3-4 kanál cukor, pár szem sárgabarack, pici só, citrom reszelt héja, 4 dkg vaj, kb 3 -4 kanál búzadara, vaníliás cukor, 1 tojás,
Öntet vaníliás tejföl / créme frache / vaníliás krémtúró, én ezzel ettem, nagyon jó vele!










Multicolor tésztasaláta


Ismét egy fantasztikus színkavalkád következik!
Amikor meglátok egy ilyet, muszáj megvennem! Gyönyörű színes tésztacsomagot kaptam az Aldiban,, és mivel rég ettünk tésztasalátát, az lett belőle.
Most már megértem az olaszokat, hogyan tudnak reggelire is pastat enni! Igen reggel 8 órakor készítettem, és persze, hogy megkóstoltam, mire alig tudtam abbahagyni!

Hozzávalók: 250 g színes tészta, 2 marék spenót levél, 1 marék bazsalikomlevél, sült padlizsán (olajon sózva, borsozva ), koktélparadicsom,  fekete olajbogyó (most a fekete a nyerő)
olívaolaj, só,  színes bors, fokhagyma, balzsamecet, lehetne még akár rukkola, petrezselyem parmezán stb

Erre mondják: a színek hatalma, ezt nem lehet nem megcsodálni, de ízében és egyszerűségében rejlik az igazi tartalom!













2012. augusztus 25., szombat

Fehércsokoládés trüffeles tortácska szederrel


Az alapja egészséges, (legalább az),a teteje tömény finomság, ez a kis tortácska még sok is a jóból!

Hozzávalók: (személyenként) kb 8 dkg zabpehely 5 dkg vaj
Trüffel: 8 dkg fehér csoki, 00,5 dl tejszín, 1-2 kanál házi narancslikőr, 1/2 reszelt citromhéj
Tejszín habbá verve, szeder / lehet ribizli is

A trüffelt előző este elkészítjük.(Felolvasztjuk a meleg tejszínben a csokoládét, kihűlés után hűtőbe rakjuk,
másnap felverjük és lazán hozzákeverjük a tejszínhabot is)

A kis tortagyűrűbe elegyengetjük a olvasztott vajas zabpehely keveréket és kb 10-15 percig sütjük.













2012. augusztus 24., péntek

Hagymás kenguru steak sült sárgabarackkal

Ennek külön posztot írok, mert megérdemli!:)

Nekem ,személy szerint ez jobban ízlett, mint a vörösboros. Teljesült a kívánságom: végre megsütöttem a vadhoz a sárgabarackot. Szerintem isteni finom lett, bár sokan idegenkedhetnek tőle, de mennyei volt!

A többieknek készíthetünk rizst vagy bármit!


Hozzávalók: 300  g kenguru hús, lila  / vöröshagyma, bors keverék:( rózsa-,szecsuáni-, zöld- fekete-. fehér-), Himalája só, olívaolaj
Köret: rizs, sült sárgabarack (tettem bele kék sajtot/ túrót, pici sót, színes borssal megszórtam és sajttal sütöttem/ grilleztem

A húst befűszerezzük, bekenjük  olajjal és egy estét állni hagyjuk hagymával (fóliába tekerve) , utána kb 5-5 percig átsütjük mindkét oldalát, majd be a sütőbe kb 10 percre.

Nagyon finom, hasonló a  marhahúshoz, vadhúsokhoz!














2012. augusztus 23., csütörtök

Málna- sárgabarack fagylalt szendvics

A második kedvenc gyümölcsöm az eper után a málna, mégsem készült még nálam sárga málnás csoda.

Ma a piacon,mint egy gyerek, amikor meglát valami kedvenc játékot, odaszaladtam és kértem (persze, hogy az egyik legdrágább helyen) vegyesen a piros- és sárga málnából.
Ez nem tudom, hogy jellemző -e a sárgára, de kicsit savanykásabb volt, mint a piros.


Ilyenkor egész nap feldobott hangulatom lesz, mert imádom a színeket! Aztán jött a tervezgetés, mi legyen belőle! Persze ezt is ajánlom a SAD 8. alkalmára, hiszen, mi másból, mint a málnától jutottam el ehhez a pompás édességhez!

Megtaláltam a megoldást, ugyanis a sárga málnától eljutottam a sárgabarackig, milyen jól nézne ki a két szín együtt! Mostanában rengeteg sütit sütök, ezért most egy kellemes fagyival törtem meg az édesség áradatot.

Remélem látszik csíkosan öntöttem  a formába, sőt, a nagy sietségben nem fagyott meg és kicsit összekeveredtek, de nagyon szép és finom lett!

Hozzávalók: 2-3 dl kókusztej, ízlés szerint méz , citrom leve, 2-3 marék málna,  10 sárgabarack + díszítéshez sárga és piros málnaszemek
Szendvics: bármilyen ostya jó, de én most bio fahéjas-mézest használtam (első kísérletem, de nagyon bejött, nem is gondoltam volna!)











2012. augusztus 22., szerda

Csokitorta eperrel

A narancsos csokitorta után talán ez az epres a legjobb, na jó, még a kókuszos, málnás, kávés stb

Szóval, igen finom bármilyen csokitortáról legyen is szó, én reggel , délben  ,este is szívesen bekapok,
egy-egy szeletet is akár!

Ezt a mostanit már régen nem készítettem, ezért itt az ideje, hogy feltegyem végre!

És ajánlanám a SAD 8. alkalmára, mert ez a blog nevéhez kötelező!

Hozzávalók: 10 dkg vaj  5dkg cukor/ méz, csipet fahéj, 5-10 dkg étcsoki, 4 dkg kakaópor, 2 tojás, kb 150 g  sütőporos liszt,  csipet só, 150 g friss eper (18 cm tortaformában,vagy 2 kicsiben)

A desszerthez desszertbor illik, ezért, ha van esetleg eperbor, azzal izgalmas élmény!














2012. augusztus 21., kedd

Zöld teás (matcha)túrós szederkrém pohárban

Hát ez is egy igazi színkavalkád! Maradt szeder, de már nem volt túl szép ezért gondoltam egyet és beleraktam ebbe a csinos kis üvegcsékbe.

Ezt a z édességet akár a SAD. 8. fordulójára is ajánlhatom, mert egy szem gyümölcs is feldobja!
A gyümölccsel való díszítés a legkézenfekvőbb és a legkedvesebb dolog számomra is, anélkül olyan üres lenne minden!

Nagyon jópofa , gyors vendégváró édesség lett. Aki szereti a matcha (zöld tea) ízét, tudja, kicsit kesernyés, viszont a szeder " földes " ízével jól párosul, nem egy gelj édes valami lett .

Hozzávalók. 1 marék szeder, 1-2 dl görög / natúr joghurt, fél citrom leve, méz / cukor ízlés szerint,
5 dkg túró, pár kanál tejszínhab, vaníliás cukor, 1 kanál matcha por, 1 kk víz, lime reszelt héja / leve, tejszínhab díszítéshez és persze szeder















2012. augusztus 20., hétfő

Vörösborban pácolt Kenguru

Ilyen messzire sem kalandoztam  még el!
Egészen Ausztráliáig!, sajnos nem ,csak a tányér által , ugyanis pár éve tervezgettem, hogy megkóstolom ezt a vörös húst, amit nagyon dicsérnek, csak az volt a nehéz, milyen legyen.
Úgy döntöttem el, hogy egyből kétfélét készítettem:
egy egyszerűbb só- bors- hagyma pácban, a másik pedig egy vörösboros pác lett.

Győzzön a jobb! Kicsit féltem a sütéstől, mert nem szabad sokáig sütni, különben kiszárad, ezért is gondoltam, hogy mindenképpen pácolással indítok, hogy nehogy cipőtalpat kelljen rágcsálni!

Hozzávalók

300 g kenguru steak, 2-3 dl  vörösbor,1-2 g fokhagyma, só, cayenne bors, zsálya / kakukkfű / majoranna

Eredetileg krumplipürével, vagy krumplifánkkal kellett volna köríteni, de most magyarosan főtt krumplival tálaltam.